◆皆さまからご好評の新コーナー「UD（ユーディー）の環（わ）」。「UD(ユニバーサルデザイン)」をテーマに活動や仕事をしている、地域でかんばる人・CSO（市民社会組織）・企業の皆さんたちを紹介していき、UDの環（わ）をひろげようという企画です。

◆第3回のテーマは「食でつながるUDの環（わ）」

◆病気の方や、かむ力の衰えた方などの介護食で、硬さや粘度に配慮した食品をユニバーサルデザインフードと名付け介護食品として販売に取り組んでいる企業が増えています。子どもから高齢者、健康な人も病人も誰もが同じメニューの食事がとれるように、ユニバーサルデザインを取り入れたメニューの開発が進められている地域もあり、このような動きが全国に広がっています。

◆今回は、「食育サポートセンター」など『食』に関する取組を積極的に行っている西九州大学にお邪魔して『ＵＤフード』についてお伺いしました。→第3回「食でつながるＵＤの環（わ）」はここをクリック♪

■「UD（ユーディー）の環（わ）」への取材依頼や情報提供をお待ちしています。
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